焗豬扒飯 (2-3人用)
材料
豬扒4塊
洋蔥1個
蕃茄1個
白飯2碗
雞蛋3隻
麵粉50克
油4湯匙
汁料
茄汁4湯匙
美極2茶匙
喼汁1茶匙
砂糖1湯匙
清水2湯匙
鹽1/4茶匙
美國辣椒汁數滴
做法
1. 炒飯底
1.1 打散雞蛋成蛋液，加1/4茶匙鹽拌勻
1.2 中大火燒熱平底鍋，加2湯匙油,注蛋液入鍋中炒至七成熟，再加入白飯， 與盛於烤盤或任何耐熱的盤子中
2. 煎豬扒
2.1 將豬扒沖淨後抹乾，用刀將豬扒肉兩面拍鬆。用粉、糖、豉油、油調味，即可沾上麵粉及用中火加2湯匙油將豬扒煎熟
2.2 煎好豬扒後取出，切成 兩公分 闊條，排放在炒飯上
3. 蕃茄汁
3.1 洋蔥切成幼條，蕃茄切開八件
3.2 用油將洋蔥及蕃茄炒約一分鐘，然後將拌勻的汁料注入，燒沸後，淋在豬扒飯上。
4. 焗豬扒飯
放入已預熱190C的焗爐內，焗10-15分鐘即可供食。
